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刺參和海參的區(qū)別是什么 這幾點(diǎn)要注意

  來(lái)源:中國(guó)養(yǎng)殖致富網(wǎng)   作者:子龍君 有2982人瀏覽 日期:2017-07-20    放大字體  縮小字體
 刺參和海參的區(qū)別是什么 這幾點(diǎn)要注意

海參刺參的區(qū)別在哪里?

先進(jìn):生長(zhǎng)環(huán)境的區(qū)別

1、刺參:刺參生長(zhǎng)于深海區(qū)域,沒有污染,由于天然的環(huán)境的因素,受潮汐影響沒有固定的食物,多以海藻及海底微生物為食,純天然生長(zhǎng),生長(zhǎng)周期長(zhǎng)使其所蘊(yùn)涵的營(yíng)養(yǎng)極其豐富,捕撈具有一定的季節(jié)性。

2、海參:養(yǎng)殖海參生長(zhǎng)很快,營(yíng)養(yǎng)積累低,而且養(yǎng)殖過(guò)程中一些養(yǎng)殖戶為防治病蟲害在水池內(nèi)加入抗生素,為促進(jìn)海參快速生長(zhǎng)在飼料中添加生長(zhǎng)激素等,導(dǎo)致成年海參體內(nèi)藥物殘留,對(duì)人體有潛在的危害。

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第二:低足的區(qū)別

1、刺參:刺參一般生長(zhǎng)在水深20左右的海域,通過(guò)底足行動(dòng)來(lái)尋找食物,所以底足長(zhǎng)得短而粗壯。

2、海參:養(yǎng)殖海參因長(zhǎng)期使用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動(dòng)且生活在淺水區(qū)域,底足的行動(dòng)作用下降,吸附力差,變得細(xì)長(zhǎng)。

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沙嘴區(qū)別

1、刺參:刺參的沙嘴大而堅(jiān)硬。質(zhì)上,野生海參因?yàn)樯L(zhǎng)水域深(15到20米),水溫低,日照少,生長(zhǎng)慢,肉質(zhì)厚實(shí)有彈性,筋寬厚飽滿,沉積的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。

2、海參:養(yǎng)殖海參生長(zhǎng)的快,肉質(zhì)松軟不緊實(shí)。

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第三:形態(tài)區(qū)別

1、刺參:刺參是紡錘形的,兩頭尖中間粗,短粗胖,看起來(lái)很結(jié)實(shí)。

2、海參:養(yǎng)殖海參長(zhǎng)得細(xì)長(zhǎng),缺乏韌勁。

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第四:背刺區(qū)別

1、刺參:刺參背部和兩側(cè)的刺都是一樣粗壯的。

2、海參:養(yǎng)殖海參因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境的影響,背部和兩側(cè)的刺粗細(xì)長(zhǎng)短可能不一樣,而且刺長(zhǎng)的細(xì)長(zhǎng)顯得沒有力量的感覺。

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第五:口感區(qū)別

1、刺參:刺參非常耐煮,即使煮的時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn),也不會(huì)有太大的影響,煮制后的海參參體有彈性,刺透亮,肉質(zhì)筋道,有咬頭,口感好。

2、海參:養(yǎng)殖刺參不耐煮,煮的時(shí)間稍長(zhǎng)就發(fā)馕,肉質(zhì)缺乏韌性,口感不好。

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第六:年限區(qū)別

1、刺參:刺參一般生長(zhǎng)4到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn),時(shí)間越久營(yíng)養(yǎng)沉積越多,滋補(bǔ)價(jià)值越大。

2、海參:養(yǎng)殖海參溫度適宜餌料豐富,生長(zhǎng)速度快,一般達(dá)到商品規(guī)格5~8頭就可出售,健康滋補(bǔ)作用相對(duì)差。

 
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